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猪饲料中蛋白质的营养价值和作用

更新时间:2018-08-30 14:56:15点击次数:334次
饲料中蛋白质通常所指的是粗蛋白质,用饲料中氮含量剩以6,25求得。蛋白质是由氨基酸组成的,事实上氨基酸才是必需的营养物质。所以在猪的实用日粮中是否能提供适宜数量和比例的氨基酸,决定着其蛋白质是否满足动物的营养需要。
 
饲料中蛋白质通常所指的是粗蛋白质,用饲料中氮含量剩以6,25求得。蛋白质是由氨基酸组成的,事实上氨基酸才是必需的营养物质。所以在猪的实用日粮中是否能提供适宜数量和比例的氨基酸,决定着其蛋白质是否满足动物的营养需要。 
 
不同饲料蛋白质的营养价值之间差别很大。因此,不同的饲料源,对满足动物的营养需要程度也有所不同。蛋白质满足动物营养需要的实质,是各种氨基酸能满足动物生长发育和繁殖生产等的需要。而动物的营养需要指标,往往与对饲料的营养价值评价指标是一致的。评价日粮氨基酸营养价值的方法有许多,如氮平衡法、蛋白质效率比、总蛋白值、生物学价值、血浆氨基酸比、血浆氨基酸指数等试验方法,这些评价方法亦随着分析化学和分析仪器的进步而更加精确而有效。其中,氨基酸的生物学效价即氨基酸利用率是最重要的评价指标。因为只有能被动物消化吸收的氨基酸才能为动物所利用,同时由于氨基酸利用率在测定方法上存在困难,往往以氨基酸消化率来替代氨基酸利用率。

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